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低溫凍干機(jī)是一種將物質(zhì)在低溫下減少其體積并保持其化學(xué)性質(zhì)不變的設(shè)備。它通過減少空氣中的壓力，在物質(zhì)中的水分由固態(tài)升華到氣態(tài)，從而將其凍干并制成粉末或片狀物。低溫凍干技術(shù)已經(jīng)廣泛應(yīng)用于食品、藥品、化工、生物工程等領(lǐng)域。
低溫凍干機(jī)的主要功能
1. 保持物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)
凍干機(jī)通過將物質(zhì)在低溫下凍結(jié)，并在無壓力下逐漸升華水分，從而減少了水分對物質(zhì)的影響，保持了物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)。不像傳統(tǒng)的熱干燥方法，低溫凍干技術(shù)可以避免高溫造成的化學(xué)反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)等產(chǎn)生的不確定因素，確保了物質(zhì)的純度和穩(wěn)定性。
凍干技術(shù)在制藥工業(yè)中的應(yīng)用廣泛，可以有效地保持藥物原有的活性和化學(xué)穩(wěn)定性，延長藥品的保質(zhì)期。同時，它還適用于制備疫苗、生物技術(shù)制品、酶、抗體等生物材料，因為這些物質(zhì)對水分和溫度的敏感性很高，采用低溫凍干技術(shù)可以保證成品的純度和活性。
2. 改變物質(zhì)的物理形態(tài)
凍干機(jī)可以將液體、漿狀、膠體等物質(zhì)凍干并制成粉末或片狀的形式。這種形式在儲存和運(yùn)輸過程中更加方便安全，并且在使用時更加方便，可以根據(jù)需要進(jìn)行使用。同時，通過改變物質(zhì)的物理形態(tài)，還可以改善其商品化質(zhì)量，如增加制品的流動性、提高溶解度等。
低溫凍干技術(shù)應(yīng)用于食品工業(yè)中，可以制備成品粉狀、顆粒狀或片狀，使其更加便于儲存和運(yùn)輸，并且更加方便人們的使用。像咖啡、茶葉、湯料、醬油等干制品就是采用低溫凍干技術(shù)制備的。
3. 降低物質(zhì)的體積和重量
低溫凍干技術(shù)通過升華和除水，可以將物質(zhì)的體積和重量減少70%～90%。降低物質(zhì)的體積和重量對于儲存、運(yùn)輸和銷售都有很大的優(yōu)勢，可以減少運(yùn)輸成本，同時也方便顧客使用。
低溫凍干技術(shù)在生物工程中應(yīng)用廣泛，可以將細(xì)胞、細(xì)胞組織、蛋白質(zhì)等生物材料制成干燥粉末，使其體積和重量減少，更加方便儲存和使用。同時，還可以減少運(yùn)輸和儲存的風(fēng)險，由于物質(zhì)被干燥，降低了生物污染和細(xì)菌的生長。
4. 提高物質(zhì)的穩(wěn)定性和保質(zhì)期
低溫凍干技術(shù)通過去除水分，降低物質(zhì)中微生物的生長和化學(xué)反應(yīng)的發(fā)生，延長物質(zhì)的保質(zhì)期。同時，由于物質(zhì)的穩(wěn)定性得到提高，也更加耐儲存，可以在一定程度上減少物質(zhì)在儲存和使用過程中的損失。
低溫凍干技術(shù)在食品制造業(yè)中起到至關(guān)重要的作用，生產(chǎn)的脆果、脆菜、肉類制品等不但外觀美觀，口感好，而且具有很長的保質(zhì)期。同時，采用低溫凍干技術(shù)制造的物品質(zhì)量更加穩(wěn)定，容易被儲存和管理。
低溫凍干機(jī)
低溫凍干機(jī)的技術(shù)優(yōu)勢
1. 節(jié)能環(huán)保
低溫凍干技術(shù)不需要外部熱源和加熱能量，是一種低耗能和環(huán)保的制備方法。由于采用低溫凍干技術(shù)，可以減少污染物的排放，對環(huán)境造成的影響也減少得多。
2. 自動化程度高
凍干機(jī)在工作過程中可以通過程序控制自動完成，自動化程度高。操作人員可以通過設(shè)備的自動控制系統(tǒng)監(jiān)控生產(chǎn)過程，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。
3. 操作簡便
凍干機(jī)操作簡便，不需要高技術(shù)的操作人員，即便是普通工人也能輕松掌握。同時，由于其自動化程度高，減少了操作人員的介入，減輕了人力成本。
4. 生產(chǎn)周期短
低溫凍干技術(shù)操作簡便、自動化程度高，生產(chǎn)時間很短，可以大大提高生產(chǎn)效率。同時，由于無需加熱，可以直接將物質(zhì)放入凍干機(jī)中，省去了熱損失的時間，減少了生產(chǎn)周期。
總結(jié)：
低溫凍干機(jī)是一種廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)領(lǐng)域的設(shè)備，它具有保持物質(zhì)化學(xué)性質(zhì)、改變物質(zhì)物理形態(tài)、降低物質(zhì)體積和重量、提高物質(zhì)穩(wěn)定性和保質(zhì)期等多種功能。通過低溫凍干技術(shù)可以生產(chǎn)出高質(zhì)量、高穩(wěn)定性、長保質(zhì)期的產(chǎn)品，同時還可以減少環(huán)境污染和能源的消耗，具有很大的經(jīng)濟(jì)和社會意義。
轉(zhuǎn)載：互聯(lián)網(wǎng)
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